Quando o calor vem forte, sempre recorremos a algo refrescante que alivie, e nesses momentos o Picolé de caramelo pode ajudar. É uma receita gelada que irá satisfazer a sua necessidade, refrescando de uma maneira deliciosa. Também é possível fazer diversos tipos de variações usando esta, sendo sempre versáteis. Por isso, listei alguns modos de preparo abaixo.
Picolé de caramelo: receitas
Já está preparado para ver as melhores receitas de Picolé de caramelo da sua vida? Então anote tudinho para não perder nada!
Receita 1
Para a sua primeira receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Para 8 picolés
- 1 / 2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de calda de caramelo
- 1 / 2 colher de chá de canela
- 1 3 / 4 de xícara de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e 1 / 4 de xícara de açúcar mascavo
Para o preparo será necessário seguir estes passos:
- Aquecer todos os ingredientes no fogo bem baixo para a calda de caramelo derreter.
- Provar para ver se sente falta de um pouco mais de açúcar.
- Colocar uma pitada de sal na receita.
- Distribuir a mistura depois de fria nas formas de picolé.
- Deixar no congelador de um dia para o outro. Retirar os picolés do congelador aproximadamente 15 minutos antes de servir.
- Deixar que soltem naturalmente para não perderem o formato.
Receita 2 (Picolé de caramelo com pera)
Para a sua segunda receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1kg de pera madura descascada, cortada em 4 (você deve obter 1 xícara do purê de pera)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de água
- ½ xícara de caramelo
- 2/3 xícaras de açúcar
- 2/3 xícaras de água
Para o preparo será necessário:
- Colocar as peras descascadas e cortadas numa panela com o açúcar, a água e o suco de limão.
- Levar para cozinhar até que as peras fiquem transparentes e amolecidas (cerca de 15-20 minutos- se necessário, acrescente um pouco mais de água).
- Deixar esfriar. Bata num processador para virar um purê. Deve render 1 xícara de purê.
- Junte levemente o caramelo.
- Colocar o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo. Quando começar a ferver, diminuir o fogo para médio e deixar cozinhar até que o líquido fique transparente. Retirar do fogo e deixar esfriar.
- Juntar o purê de pera com o caramelo e 2/3 de xícara de calda simples. Distribuir em forminhas.
- Levar a forminha cheia, coberta com papel alumínio ao freezer por 1 ou 2 horas (o picolé deve estar levemente duro) e aí insira o palito.
- Deixar congelar mais 4h.
- Para desenformar o picolé, mergulhar a forminha em água fervendo por 5 segundos sem deixar tocar a massa. Vá forçando levemente o palito até soltar.
- Embrulhar os picolés em saquinhos e levar de volta ao freezer os que não vão ser consumidos de imediato.
Para quem gosta de uma boa sobremesa e não larga a ideia de ter algo bem doce e geladinho para devorar, então o picolé de caramelo será uma boa opção. Em poucos minutos, você consegue satisfazer os seus desejos de algo delicioso para comer no final de semana e, até mesmo, vender.
