A torta de cereja é uma ótima opção para as suas festas de aniversário ou, até mesmo, reuniões de família. Muito embora ainda seja um tanto incomum de se encontrar, o seu sabor é único e, com toda a certeza, fará uma grande festa na sua boca desde a primeira fatia.
Então, se você quer aprender uma receita que ampliará o seu caderninho, então está na hora de anotar as recomendadas neste artigo. Além disso, não deixe de conferir as outras receitas depositadas neste site para ampliar o seu dicionário gastronômico.
Torta de cereja: receitas
Então, você está preparado para conhecer algumas das melhores receitas deste tipo?
Receita 1
Para esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 2 gemas
- 250 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 2 c. (de sopa) de cacau em pó
- Manteiga
- 6 folhas de gelatina vermelha
- 500 g de cereja
- 180 g de açúcar
- 200 ml de nata
- 1 iogurte natural
O modo de preparo da receita consiste em:
- Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180ºC. Bata os ovos com as gemas. Adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o cacau e envolva-os delicadamente no preparado. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno durante 15 minutos. Deixe arrefecer um pouco, vire sobre um pano de cozinha e descole o papel vegetal.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e arranje as cerejas, descaroce-as e corte-as em pedaços, reserve 150 g, e às restantes, coloque num tacho. Junte-lhes o açúcar e uns pingos de água. Leve a lume brando e deixe cozinhar até se desfazerem. Retire o preparado do lume, triture e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas. Mexa até que se dissolvam e deixe arrefecer.
- Bata as natas e junte-lhes o iogurte, envolvendo delicadamente. Junte agora, aos poucos, no preparado de cereja, envolvendo delicadamente. Leve ao frigorífico durante uns minutos, até começar a solidificar.
- Barre a torta com metade do preparado, espalhando-o uniformemente, auxiliando-se de uma espátula. Espalhe a restante cereja reservada, cortada em pedaços e barre com mais creme. Com o auxílio do pano, enrole a torta e reserve-a no frigorífico.
- Sirva a torta fresca, polvilhada com cacau.
Receita 2
Para a sua segunda receita de torta de cereja, você vai precisar de:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 200 gramas de biscoito de maisena
- 2 ovo
- 200 gramas de ricota
- 150 gramas de cream cheese
- 3/4 xícara (chá) de açúcar e mais 2 colheres (sopa)
- 100 gramas de cereja em calda ou fresca
- 1 clara de ovo
- raspa de limão a gosto
- • hortelã a gosto
Para o preparo da sua receita, os passos são os seguintes:
- Em uma tigela, misture a manteiga e o biscoito triturado até formar uma farofa úmida.
- Acomode a farofa no fundo de uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com aro removível.
- Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC durante 15 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, a ricota, o cream cheese e 3/4 de açúcar até formar um creme.
- Distribua o creme sobre a massa assada e coloque as cerejas, afundando-as no creme.
- Leve novamente ao forno, preaquecido, por mais 15 minutos.
- Deixe esfriar.
- Misture a clara com o açúcar restante e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até amornar.
- Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes.
- Distribua sobre o torta, salpique as raspas de limão, decore com folhas de hortelã e cerejas
