O bolo tiramisu é um sucesso por onde quer que ele passe, principalmente por ser uma opção deliciosa e que mata toda aquela vontade de comer um doce suculento no lanche da tarde ou, até mesmo, em alguma festa em família.
Se você quer aprender a fazer essa receita incrível, não deixe de conferir todas as informações que vamos passar abaixo!
Um pouco de informação
O nome da sobremesa vem do italiano e significa “puxa-me para cima”, mas, em uma fala mais abrasileirada, podemos traduzir como “eleva-me”, visto que esse doce pode nos levar para o céu de tão gostosa que é.
Além disso, o seu nome também pode ter sido dado por causa dos ingredientes que compunham a receita: ovos, açúcar, café e queijo mascarpone. Uma de suas prováveis origens está ligada ao século XVI, com o intuito de homenagear o Duque da Toscana para que ele levasse ótimas lembranças da região.
Também há outra lenda que diz que, na época do Renascimento, o tiramisu era um potente afrodisíaco, tornando-se uma receita muito produzida ao cair da noite para animar os amantes venezianos.
Bolo tiramisu: receita
Agora que você já teve uma pequena aula de história sobre a delícia que é essa sobremesa, está na hora de colocar a mão na massa e começar a prepará-la. Garantimos que vai ser um sucesso em todos os lugares que você for!
Massa
Ingredientes:
- 2 xícaras cheias de farinha de trigo;
- 2 xícaras de cacau em pó ou chocolate ralado;
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 2 colheres sopa de manteiga;
- 1 xícara de café coado;
- 2 ovos;
- 1 colher (café) de fermento.
Recheio do bolo tiramisu
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de manteiga;
- 1 lata de creme de leite;
- 1/2 lata de café coado;
- 1 colher de amido de milho;
Cobertura
Ingredientes:
- 250g de nata gelada;
- 1 ou 2 colheres de açúcar.
Como preparar o bolo tiramisu
Para a massa:
- Misturar, em uma panela, o café, a manteiga, o cacau e 1 xícara de açúcar até que a manteiga esteja completamente derretida.
- Bater os ovos em uma vasilha com o que sobrou do açúcar.
- Misturar o conteúdo da panela com o da vasilha.
- Acrescentar farinha peneirada aos poucos e, depois, o fermento.
- Untar e enfarinhar uma forma redonda, assar em forno médio por 30 minutos.
- Esperar esfriar, desenformar e levar à geladeira.
Para preparar o seu recheio:
- Diluir o amido e reservar.
- Misturar todos os ingredientes até que fiquem homogêneos.
- Levar ao fogo e, após começar a soltar da panela, mexer por mais 3 minutos.
- Deixe que o conteúdo esfrie em uma vasilha.
- Reservar na geladeira.
Montando a cobertura:
- Despejar a nata e o açúcar em uma vasilha resfriada.
- Bater com uma batedeira em velocidade baixar até ficar firme.
- Ao endurecer, pare de bater e observe o ponto.
- Despejar o creme em um bico de confeiteiro e reservar na geladeira.
Para a fazer a montagem:
- Retire todos os itens reservados da geladeira.
- Despeje o recheio no interior do bolo e coloque a parte de cima da massa para cobrir.
- Usando o bico de confeitar, faça uma bela decoração.
- Peneire cacau em pó no topo.
Está pronto o seu bolo tiramisu.