bolo tiramisu
junho 24, 2020

Bolo tiramisu: receita simples e prática

Por Ana

O bolo tiramisu é um sucesso por onde quer que ele passe, principalmente por ser uma opção deliciosa e que mata toda aquela vontade de comer um doce suculento no lanche da tarde ou, até mesmo, em alguma festa em família.

Se você quer aprender a fazer essa receita incrível, não deixe de conferir todas as informações que vamos passar abaixo!

Um pouco de informação

O nome da sobremesa vem do italiano e significa “puxa-me para cima”, mas, em uma fala mais abrasileirada, podemos traduzir como “eleva-me”, visto que esse doce pode nos levar para o céu de tão gostosa que é.

Além disso, o seu nome também pode ter sido dado por causa dos ingredientes que compunham a receita: ovos, açúcar, café e queijo mascarpone. Uma de suas prováveis origens está ligada ao século XVI, com o intuito de homenagear o Duque da Toscana para que ele levasse ótimas lembranças da região.

Também há outra lenda que diz que, na época do Renascimento, o tiramisu era um potente afrodisíaco, tornando-se uma receita muito produzida ao cair da noite para animar os amantes venezianos.

Bolo tiramisu: receita

Agora que você já teve uma pequena aula de história sobre a delícia que é essa sobremesa, está na hora de colocar a mão na massa e começar a prepará-la. Garantimos que vai ser um sucesso em todos os lugares que você for!

Massa

Ingredientes:

  1. 2 xícaras cheias de farinha de trigo;
  2. 2 xícaras de cacau em pó ou chocolate ralado;
  3. 2 xícaras de chá de açúcar;
  4. 2 colheres sopa de manteiga;
  5. 1 xícara de café coado;
  6. 2 ovos;
  7. 1 colher (café) de fermento.

Recheio do bolo tiramisu

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de manteiga;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1/2 lata de café coado;
  • 1 colher de amido de milho;

Cobertura

Ingredientes:

  • 250g de nata gelada;
  • 1 ou 2 colheres de açúcar.

Como preparar o bolo tiramisu

Para a massa:

  1. Misturar, em uma panela, o café, a manteiga, o cacau e 1 xícara de açúcar até que a manteiga esteja completamente derretida.
  2. Bater os ovos em uma vasilha com o que sobrou do açúcar.
  3. Misturar o conteúdo da panela com o da vasilha.
  4. Acrescentar farinha peneirada aos poucos e, depois, o fermento.
  5. Untar e enfarinhar uma forma redonda, assar em forno médio por 30 minutos.
  6. Esperar esfriar, desenformar e levar à geladeira.

Para preparar o seu recheio:

  1. Diluir o amido e reservar.
  2. Misturar todos os ingredientes até que fiquem homogêneos.
  3. Levar ao fogo e, após começar a soltar da panela, mexer por mais 3 minutos.
  4. Deixe que o conteúdo esfrie em uma vasilha.
  5. Reservar na geladeira.

Montando a cobertura:

  1. Despejar a nata e o açúcar em uma vasilha resfriada.
  2. Bater com uma batedeira em velocidade baixar até ficar firme.
  3. Ao endurecer, pare de bater e observe o ponto.
  4. Despejar o creme em um bico de confeiteiro e reservar na geladeira.

Para a fazer a montagem:

  1. Retire todos os itens reservados da geladeira.
  2. Despeje o recheio no interior do bolo e coloque a parte de cima da massa para cobrir.
  3. Usando o bico de confeitar, faça uma bela decoração.
  4. Peneire cacau em pó no topo.

Está pronto o seu bolo tiramisu.